Especialización tecnológica en cocina colombiana de tradición e innovación
Especialista tecnológico en cocina colombiana de tradición e innovación
Descripción del programa
La Especialización tecnológica en cocina colombiana de tradición e innovación ofrecida por el Politécnico Internacional en Bogotá, D.C., es una opción de posgrado presencial diseñada para profesionales interesados en profundizar en las raíces culinarias del país con un enfoque hacia la innovación.
Este programa de dos trimestres y 20 créditos busca fortalecer habilidades en la creación y reinterpretación de los sabores tradicionales, promoviendo la preservación cultural y la creatividad en la gastronomía colombiana. La institución, que cuenta con registro calificado, destaca en su enfoque por potenciar perfiles profesionales que deseen incursionar en la gastronomía como un campo de expresión cultural y empresarial. El programa es ideal para quienes buscan convertir su pasión por la cocina en una especialización académica de alto impacto, preparando profesionales capaces de liderar proyectos en el ámbito culinario, con un sólido conocimiento de la tradición y la innovación.
— Descripción generada por IA
Datos clave del programa
- PrecioValor de la matrícula reportado por la institución. No siempre incluye derechos de grado, seguro estudiantil u otros cobros adicionales — confírmalo directamente con la institución antes de matricularte.Qué incluye el precio de la matrícula
- $4.448.700
- por trimestre
- ¿Y si lo pagas con un préstamo? Mira la cuota
- DuraciónEs un modelo más intensivo donde el año se divide en cuatro periodos de tres meses, te matricularás cuatro veces al añoQué es un periodo académico
- 2 trimestres
- ModalidadClases en el campus, con interacción directa y horarios establecidos. Es la inmersión total en la vida universitaria.La modalidad presencial
- Presencial
- AcreditaciónLicencia obligatoria: garantiza que el programa cumple las condiciones mínimas de ley para funcionar. Lo tienen todos los programas legales, no distingue calidad.Qué es el registro calificado
- Registro calificado
Sedes y costo de vida
Dónde se dicta este programa y cuánto cuesta vivir en Bogotá mientras estudias.
Bogotá, D.C.
Vivir en Bogotá mientras estudias
Lo que cuesta al mes la habitación, el almuerzo y el transporte, aparte de la matrícula. Precios de 2026.
Al mes, sin matrícula
- Si vives con tu familia · almuerzos y transporte
- $400.000 – $550.000
- Si te mudas · lo mismo, más una habitación
- $1.000.000 – $1.650.000
- Habitación$600.000 – $1.100.000un cuarto en arriendoGuía de preciosAnuncios de arriendo
- Almuerzos$280.000 – $360.00020 al mes, los días de claseGremio de restaurantes
- Transporte$142.000 – $160.00040 pasajes al mes, ida y vueltaTarifa oficial
No incluye el mercado del resto de comidas, celular, materiales ni salidas.
Ver las fuentes y fechas
- Habitación. El bajo es una habitación compartida, según Nu Colombia; el alto, el promedio de las habitaciones anunciadas. Fuente: CompartoApto, septiembre de 2026.
- Almuerzos. Un corrientazo cuesta entre $14.000 y $18.000, y el gremio espera que llegue a $20.000 a fin de año. Fuente: Acodres, en Valora Analitik, febrero de 2026.
- Transporte. El pasaje vale $3.550. El bajo son 40 pasajes; el alto, el TransMiPass de 65 viajes ($160.000). Fuente: TransMilenio, enero de 2026.
Las dos cifras de arriba suman sus partes y van redondeadas. Revisamos los precios cada enero.
Ingresos y Empleabilidad
En qué trabaja, en Colombia, la gente formada en el mismo campo que este programa.
¿De qué trabaja la gente que estudió esto?
Personas en Colombia con una especialización, maestría o doctorado en «Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes».
Todo el país · no solo este programa
La muestra de «Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes» es pequeña, así que estas cifras son las del campo específico «Servicios personales», del que este programa hace parte.
La ocupación más común de la lista es «técnicos en servicios jurídicos, sociales y culturales», con el 28 %. Casi 6 de cada 10 trabajan en cargos directivos o profesionales.
Ocupaciones más comunes
- 28 %Técnicos en servicios jurídicos, sociales y culturales
Sobre todo, entrenadores e instructores deportivos
- 26 %Profesionales de la educación
Por ejemplo, profesores de educación primaria
- 46 %Otras ocupaciones
Sectores donde más trabajan
- 33 %Educación
- 21 %Administración pública y defensa
- 46 %Otros sectores
Cuánto ganan y cómo trabajan
En todo el país, la mitad gana entre $2.940.000 y $6.310.000 al mes; la persona del medio, $4.200.000. Pesos de 2025.
- 34 %Trabaja por su cuenta
- 17 %No cotiza a pensión
333 personas ocupadas · Encuesta de hogares del DANE, 2023–2025De dónde sale esta cifra
Es el campo de formación, no este programa ni esta universidad. Cuenta a todas las personas ocupadas del país con una especialización, maestría o doctorado en «Servicios personales», sin importar dónde ni qué estudiaron exactamente.
Fuente: microdatos anonimizados de la Gran Encuesta Integrada de Hogares (GEIH) del DANE, 36 meses (2023-01 a 2025-12), DANE-DIMPE-GEIH-2023/2024/2025. Las ocupaciones usan la Clasificación Internacional Uniforme de Ocupaciones adaptada para Colombia. Fuente: Departamento Administrativo Nacional de Estadística: www.dane.gov.co
Los cálculos son de MIA, no del DANE: el DANE publica los microdatos, y estas agregaciones por campo de formación no son cifras oficiales suyas. Los nombres de las ocupaciones y de los sectores están abreviados por MIA a partir de las clasificaciones oficiales. Cuando un grupo dice «sobre todo» o «por ejemplo», nombra la ocupación concreta que más pesa dentro de él; esa ocupación no tiene cifra propia publicada.
Qué incluye: empleo formal e informal, y trabajo por cuenta propia. Se cuenta el título de mayor nivel de cada persona, así que quien siguió estudiando aparece en el nivel siguiente y no en este. Solo se listan ocupaciones con al menos 30 personas encuestadas, y el porcentaje de cada ocupación puede estar hasta 7 puntos por encima o por debajo.
El ingreso es el mensual de 319 personas que lo declararon, en pesos constantes de 2025: los de años anteriores se corrigen por inflación.
«No cotiza a pensión» es una aproximación a la informalidad, no la definición oficial del DANE: cuenta a las personas ocupadas que no aportan a pensión, incluidas las que ya están pensionadas.
Becas y Financiación
Cuánto cuesta, qué ayudas no tienes que devolver y cómo pagar el resto.
De este programa todavía no hay datos publicados de empleabilidad y salario de egresados y plan de estudios. Eso no dice nada sobre su calidad: son fuentes oficiales que salen con años de rezago y no todas las instituciones reportan igual.
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